四川扣肉（在肉皮上抹上老抽）

Yang529465618 2022-12-11 17:02:35 30 0

四川糖扣肉的做法

步骤：锅中放水烧开，放入五花肉、葱段和料酒，把五花肉煮至断生。在肉皮上抹上老抽，再晾干。锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡然后翻面继续炸肉变金黄。炸好的肉。

扣肉的做法 1.准备食材 2.梅干菜一小碗，挑去杂质，用清水快速洗两遍，然后用清水充分泡发 3.取一盘，盘中倒少许酱油，五花肉煮到5成熟时捞出入酱油盘中 4.将五花肉几面蘸满酱油 5.平底煎锅中倒入少许油。

然后再铺上提前炒好的梅干菜，上锅蒸40到60分钟即可软烂入味。最后取出扣肉碗，将碗倒扣在盘子里，所以称之为扣肉。上桌前撒上葱花即可。

第三步，最后蒸一个小时将您捞出，取出多余的汤，然后将厨房深盘扣在砧板上。最后，将其翻转并扣紧。汤在肉上略增稠，然后一份四川烧白就做好了。扣肉最正宗的做法，芽菜扣肉，颜色红亮，入口不油腻！当然。

五花肉，宜宾芽菜，辅料花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐做法：五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水锅里放少少油。

四川梅菜扣肉最正宗的做法如下：食材准备：五花肉400克、四川咸大头菜1个或者梅干菜、生抽1大勺、料酒1小勺、白糖1勺、姜末适量、老抽1大勺、八角一颗、花椒10粒。把五花肉凉水入锅焯煮15到20分钟。同时把大头菜切碎。捞出。

扣肉是一道非常下饭的菜,也是很多人的最爱,下面为大家分享一种四川扣肉的做法。食材准备:五花肉,宜宾芽菜,花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐。 1.五花肉切块,放清水里煮出血沫,煮好后捞出来放凉,在猪皮上抹上白糖和老抽。

芽菜扣肉的做法 1.所需食材：五花肉和芽菜 2.将肉洗净放入冷水锅中，再加入料酒7克、姜片和香葱结，煮开后20分钟出锅（肉汤别倒掉）3.小碗中放入蜂蜜3克 4.老抽3克，将其搅拌均匀

准备好原材料五花肉放入锅里煮熟，加入几片生姜一起煮葱、姜、蒜切成末梅菜切细煮熟的五花肉抹上一层老抽锅里放入少许花生油，烧到三成热放入五花肉，小火慢慢煎，煎出多余的油分 7、用煎。